Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи.
Главным атрибутом масленицы являются блины и народные гулянья.
Блины на масленицу
Вот небольшой но очень вкусный рецепт моего папы! Папа очень любит печь блины для всей нашей дружной семьи и мы любим кушать его солнце-блины!
1,5 литра молока
3 шт - яйца
100 г - сахара
200 г - муки (иногда нужно чуть больше)
2 ст л - подсолнечного масла
соль
Тесто: выливаем в мисочку
молочко, добавляем туда сахар и яйца и с помощью миксера тщательно
размешиваем. Не переставая мешать добавляем муку и подсолнечное масло.
Тесто должно быть как хороший кефир - не жидкое , нои не густое. На
разогретую сковородку смазанную небольшим количеством подсолнечного
масла (дальше масло уже не нужно) наливаем (половником) тесто, когда
одна сторона поджарится переворачиваем блин, затем снимаем на тарелочку
и промазываем блин, особенно края сливочным масло. Если блины будут с
начинкой перемазывать сливочным маслом не нужно!
Почему на масленицу пекут блины ?
Ее происхождение затерялось в глубокой древности, но отмечалась она у
всех славянских народов. Люди призывали в свой дом хороший урожай и
богатый приплод. Праздник масленицы был связан с культом нарождающегося
солнца. Отсюда и традиционные блины. Круглые, горячие, золотистые
миниатюрные символы солнца. К тому же настоящие русские блины имеют
красный цвет. Со временем масленица утратила мистический смысл и
превратилась в массовое народное гулянье, посвященное проводам зимы. С
ряжеными и катанием на тройках с бубенцами, сжиганием чучела зимы и
катанием на санках с гор, взятием снежных городков и другими шумными и
веселыми играми. ОБРЯДОВАЯ ЕДА
Повсеместно пеклись блины, лепешки, ватрушки, жарились яичницы, варились кисели (клюквенный и овсяный).
Готовилась и специальная обрядовая еда - сырница (творог с маслом, переложенные слоями).
Со стола не убирали на ночь - оставляли "родителям поесть". В среду тёщи приглашали своих зятьёв на блины. Даже есть выражение в русском языке «тещины блины».
Каждый день Масленицы имел свое название и свои забавы.
Понедельник —
встреча. Делали куклу — Масленицу, наряжали ее, усаживали в сани и везли
на горку. Встречали ее песнями. Первыми были дети. Начиная с этого дня,
дети каждый день катались с гор.
Вторник — заигрыш. Дети и взрослые
ходили от дома к дому, поздравляли с Масленицей и выпрашивали блины. Все
ходили друг к другу в гости, пели песни,шутили. В этот день начинались
игрища и потехи, устраивались девичьи качели,поездки на лошадях.
Среда
— лакомка. Начинали кататься с гор взрослые. С этого дня по
деревне катались на тройке с бубенцами. Родственники навещали друг друга
семьями,ходили в гости с детьми, лакомились блинами и другими
масленичными яствами.
Четверг — широкий, разгуляй-четверток. В этот день было больше всего развлечений. Устраивали
конские бега, кулачные бои и борьбу. Строили снежный городок и брали его
боем. Катались на конях по деревне. Съезжали с гор на санях, лыжах.
Ряженые веселили народ. Все угощались блинами. Гуляли с утра до вечера,
плясали, водили хороводы, пели частушки.
Пятница — тещины вечерки. На тещины вечерки зятья угощали своих тещ блинами.
А девушки в полдень выносили блины в миске на голове и шли к горке. Тот
парень, которому девушка понравилась, торопился отведать блинка, чтобы
узнать: добрая ли хозяйка из нее выйдет.
Суббота — золовкины
посиделки. В этот день молодожены приглашали к себе в гости родных
и потчевали их угощением. Велись разговоры о житье-бытье, мирились, если
до этого в ссоре находились. Вспоминали и умерших родственников,
говорили о них хорошие и добрые слова.
Воскресенье — прощенный день.
Это были проводы Масленицы. В поле раскладывали костер из соломы и
сжигали куклу с песнями. Пепел разбрасывали по полю, чтобы наследующий
год собрать богатый урожай. В прощенное воскресенье ходили друг к другу
мириться и просили прощения, если обидели раньше. Говорили: "Прости
меня,пожалуйста". "Бог тебя простит", — отвечали на это. Потом
целовались и не вспоминали об обидах. Но если даже не было ссор и обид,
все равно говорили:"Прости меня". Даже когда встречали незнакомого
человека, просили у него прощения. Так заканчивалась Масленица. Главная участница Масленицы — большая соломенная кукла по имени Масленица. Ее
наряжали в платье, наголову повязывали платок, а ноги обували в лапти.
Куклу усаживали на сани и везли в гору с песнями. А рядом с санями
скакали вприпрыжку, бежали,дразнились, выкрикивали шутки ряженые.
Иногда в большие сани впрягали друг за другом лошадей. Получался поезд.
В сани садился молодой парень, на него навешивали разные погремушки,
колокольчики. Перед ним ставили сундук с пирогами, рыбой, яйцами,
блинами. Поезд под смех и шутки односельчан проезжал по всей деревне, а
потом отправлялся в соседнее село. Веселье продолжалось до вечера, а в
заключение всех затей "провожают Масленицу" — сжигают чучело,
изображающее Масленицу.
Масленица, прощай! А на тот год приезжай! Масленица, воротись! В новый год покажись! Прощай, Масленица! Прощай, красная!
